Peito de peru

Quantas vezes você já comeu peito de peru achando que estava fazendo uma escolha saudável? Acho que várias né!?

A maioria dos lanches naturais levam fatias de peito de peru… E você nem imagina o que está comendo!

Tudo bem que o peite de peru não é uma opção tão calórica, mas a sua lista de ingredientes deixa esse produto a desejar. O peito de peru é um embutido fabricado pela indústria de alimentos, com vários aditivos e muito sal!

Não é um alimento natural !!!

Separei a lista de ingredientes do peite de peru da marca perdigão.

Sobrecoxa de peru, água, proteína de soja, sal, sal hipossódico, açúcar, cebola, pimenta do reino, orégano, louro, pimenta calabresa, espessante: carragena, estabilizantes: tripolifosfato de sódio, pirofosfato tetrassódico e hexametafosfato de sódio, aromatizantes: aroma natural de fumaça e aromas naturais, antioxidante: isoascorbato de sódio, conservador: nitrito de sódio, corante: carmim de cochonilha

É uma bomba de sódio… Para 40g (1 fatia e meia) possui 354mg de sódio, ou seja, quase 18% da recomendação diária (2000 mg de sódio/dia). Possui em sua composição conservadores que consumidos em excesso, a longo prazo, causam câncer. 

Você pode utilizar carnes assadas, frango desfiado, ovos, peixes e até a carne que sobrou do churrasco para substituir o uso dos embutidos e seus químicos.

A primavera chegou ❀

A estação das flores chegou e junto com ela chegou também a famosa “época” de manga e caju aqui em Cuiabá.

Além da manga e do caju, encontramos também com mais abundância nas prateleiras de feiras e mercados a acerola, jabuticaba, o abacaxi, entre outras frutas. 

Algumas frutas são cultivadas o ano todo, porém outras tem a época certa para cultivo, isso é chamado de sazonalidade. Devemos aproveitar a sazonalidade das frutas, pois nesse período costumam ser mais nutritivas e mais baratas.

Como aqui em Cuiabá a fama é do caju e da manga, vou falar um pouquinho dessas duas frutas.

O caju  proporciona proteção ao organismo de problemas como inflamações na garganta, gripe, febre e até mesmo câncer. É rico em vitamina C, cálcio, selênio, fósforo, ferro, zinco.

Dentre os vários nutrientes do caju, a vitamina C é quem mais se destaca, sua composição é, em média, cinco vezes maior do que na laranja, o que dá reforço significante ao sistema imunológico.

O teor de gordura do caju é menor do que a maioria das outras frutas. Estudos mostram que a fruta ajuda e reduzir os níveis de triglicerídeos, que, quando elevados, aumentado a incidência de doenças cardíacas.

Para atletas de exercícios de resistência, o caju é um alimento indispensável. Ele é rico em aminoácidos de cadeia ramificada, que aumentam a capacidade de utilização da gordura como fonte de energia e assim melhorando a capacidade física.

Pode ser consumido in natura, na forma de suco, cozido com curry, fermentado em vinagre e também na forma de molho.

A manga contém boas proporções de nutrientes importantes como o fósforo, cálcio, ferro, cobre e zinco e vitaminas C, A, E e B6.

É uma excelente fonte de antioxidantes que ajudam na proteção contra os radicais livres, ou seja, retarda o início do envelhecimento da pele. 

É também uma rica fonte de fibra dietética o que ajuda na redução do aparecimento de câncer de cólon, ajuda na digestão e na regulação do intestino.

Pode ser consumida in natura, na forma de sucos e vitaminas, geleias, saladas verdes e em molhos.

Viviane de Oliveira